Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебное пособие
Автор(ы):
Кондратьев К.П.
Аннотация:
В пособии освещены особенности производственно-торговой деятельности и характеристика различных типов предприятий общественного питания, организации снабжения и складского хозяйства, оперативного планирования и рациональной организации производства, организации и нормирования труда. Предназначено для студентов специальности "Технология продуктов общественного питания", а также может быть использовано работниками общественного питания.
Регион РФ:
Республика Бурятия
Предметная область:
2.2 - Профессиональное образование 2.2.76 - Образование в области экономики и управления 2.2.76.6 - Внутренняя торговля. Туристско-экскурсионное обслуживание 2.2.76.6.2 - Общественное питание
Библиографическая ссылка:
Кондратьев К.П. Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебное пособие. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2007. - 109 с.
Оставьте, пожалуйста, свой отзыв о материале:
Вы можете оставить сообщение анонимно, но мы рекомендуем вам ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ или выполнить ВХОД.
Все сообщения проходят предварительную модерацию.
Предыдущая
