Единое окно доступа к образовательным ресурсам

Сырье и материалы рыбной промышленности: Сборник методических указаний к лабораторным работам

ВУЗ: Камчатский государственный технический университет

Регион РФ:  Камчатский край

Год публикации: 2001

Библиографическая ссылка:: Соловьева Л.В., Мартынюк С.Ю., Шиганкова И.В. Сырье и материалы рыбной промышленности: Сборник методических указаний к лабораторным работам. - Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2001. - 187 с.

Голосов: 0

Учебная дисциплина "Сырье и материалы рыбной промышленности" является одной из базовых для студентов направления 552400 "Технология продуктов питания" и специальности 271000 "Технология рыбы и рыбных продуктов". Первая часть практикума и настоящее пособие посвящено изучению основного для рыбоперерабатывающего предприятий сырья - рыбе. Во второй части практикума и соответствующем пособии рассматриваются методы исследования и оценки качествах материалов, используемых при выпуске рыбопродукции.

Уровень образования:

Отзывы

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы. Уже зарегистрированы?

Яндекс цитирования Яндекс.Метрика