Единое окно доступа к образовательным ресурсам

Технология муки. Методические указания к выполнению лабораторных работ

ВУЗ: Восточно-Сибирский государственный технологический университет

Регион РФ:  Республика Бурятия

Год публикации: 2001

Библиографическая ссылка:: Козлова Т.С., Бутко В.П. Технология муки. Методические указания к выполнению лабораторных работ. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2001. - 60 с.

Голосов: 0

Методические указания предназначены для выполнения лабораторных работа по дисциплине "Технология муки", которые cлужат для углубления и закрепления теоретических знаний, приобретения навыков по определению технологической эффективности процесса поверхностной очистки зерна, изучению методов расчета состава помольной партии, смесительной ценности сильной пшеницы, подбора сит в рассевах и ситовейках. Студенты проводят на лабораторной мельничной установке пробный помол с подбором режимов основных крупообразующих систем и оценкой эффективности драного процесса, изучают принципы составления теоретического баланса и по индивидуальному заданию выполняют теоретический баланс для различных видов помола пшеницы и ржи. В методические указания входят цель работы, общие положения, порядок выполнения лабораторной работы. По результатам каждой работы студенты оформляют отчет и делают вывод.

Уровень образования:

Отзывы

01.04.2008 14:46:35  •  Гость

Мне понравилось, как написаны методические указания. Однако в 4 лабораторной работе нет 4-го рисунка. Хорошо бы авторы проверили свою работу и восстановили отсутствующий рисунок. С уважением Флора.

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы. Уже зарегистрированы?

Все отзывы на ресурс(1)
Яндекс цитирования Яндекс.Метрика