Единое окно доступа к образовательным ресурсам

  1. Фильтр ресурсов
  1. Отобранных ресурсов 386

    Аудитория
    18

    12

    57

    380

    325

    Тип ресурса






    Уровень образования

  • Расчет цехов по производству плодово-ягодных консервов. Методические указания для практических занятий по курсу "Проектирование предприятий отрасли"

    Чимитова Ц.Б., Батуева С.Д., Миронов К.М., Доржиева В.В.

    Настоящие методические указания предназначены для проведения практических занятий по дисциплине "Проектирование предприятий отрасли" у студентов специальности 270800 - "Технология консервов и пищеконцентратов". В нем приведены методики расчета сырья и вспомогательных материалов, технологического оборудования, численности персонала, производственных площадей, а также технологические схемы производства некоторых видов плодово-ягодных консервов. Методические указания могут быть использованы при выполнении расчетно-графических работ, курсовых и дипломных проектов.

    Тип материала: Методические указания; | Аудитория: Учащийся; Преподаватель; | Уровень образования: Высшее;

  • Расчет продолжительности замораживания пищевых продуктов. Методические указания к практическим занятиям

    Кондратьев К.П., Лузан В.Н.

    Методические указания к практическим занятиям по курсам "Холодильная технология пищевых продуктов" и "Основы хранения продовольственного сырья" для студентов по специальности 270800, 270900 дневного, заочного обучения и направления 552400. Методические указания предназначены для выполнения расчетных работ по курсам "Холодильная технология пищевых продуктов" и "Основы хранения продовольственного сырья" студентами специальности 270800, 270900 дневного и заочного обучения и направления 552400.

    Тип материала: Методические указания; | Аудитория: Учащийся; Преподаватель; | Уровень образования: Высшее;

  • Влияние тепловой обработки на качественные показатели пищевых растительных жиров. Методические указания к лабораторной работе

    Колесникова Н.В., Чимитова Ц.Б, Гомбожапова Н.И., Доржиева В.В.

    Пищевые растительные жиры являются основными продуктами питания, они имеют не только высокую энергетическую ценность, но и большое биологическое значение. Пищевые растительные жиры широко применяются на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания, особенно при термической обработке. Поэтому весьма актуально формирование у студентов навыков исследования качества пищевых растительных жиров в процессе термической обработки. В разработанном методическом указании представлены методы определения основных показателей пищевых растительных жиров, отражающие физико-химические и биохимические изменения жиров, происходящие при тепловой обработке, кроме того изложена методика оформления экспериментальных данных.

    Тип материала: Методические указания; | Аудитория: Учащийся; Преподаватель; | Уровень образования: Высшее;

  • Расчетные работы по курсу "Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности"

    Данзанов В.Д., Дугаров Ц.Б.

    Расчетные работы, представленные в методических указаниях, лежат в основе проектирования технологического оборудования. Для освоения методики расчета указанные работы должны выполняться студентами самостоятельно. Правильность их выполнения контролируется на персональном компьютере с помощью специальных программ. Студенты должны самостоятельно ввести в компьютер исходные данные и результаты своих расчетов, после чего компьютер выдаст информацию о правильности выполнения расчетов.

    Тип материала: Методические указания; | Аудитория: Учащийся; Преподаватель; | Уровень образования: Высшее;

  • Учебное пособие по курсовому и дипломному проектированию по курсу "Процессы и аппараты пищевой и химической технологии". Гидромеханические процессы. Часть 1.

    Николаев Г.И., Ямпилов С.С., Ханхунов Ю.М., Полякова Л.Е., Блекус В.Г., Хараев Г.И., Хантургаев А.Г., Ухеев Г.Ж.

    Даны методические указания по выполнению курсового и дипломного проектирования по курсу "Процессы и аппараты пищевой и химической технологии. Цель учебного пособия -практическое ознакомление с методами расчета гидромеханических процессов и технологий пищевой и химической промышленности.

    Тип материала: Учебник, учебное пособие; | Аудитория: Учащийся; Преподаватель; | Уровень образования: Высшее;

  • Технология приготовления блюд из круп. Методические указания

    Лузан В.Н., Драгина В.В., Бадмаева И.И., Цырендоржиева С.В.

    Предлагаемая в настоящих методических указаниях лабораторная работа посвящена изучению технологии приготовления блюд из круп. Методические указания предназначены для изучения основ технологии приготовления пищи при прохождении факультативного курса, а также могут быть использованы при изучении основной дисциплины СД 01 "Технология продуктов общественного питания" для проверки практических навыков при входном контроле (7-8 семестр для студентов дневного, заочного обучения), а также при изучении раздела "Контроль качества продукции общественного питания".

    Тип материала: Методические указания; | Аудитория: Учащийся; Преподаватель; | Уровень образования: Высшее;

  • Технология кондитерского производства. Методические указания для выполнения лабораторных

    Доржиев В.В., Халапханова Л.В.

    Лабораторный практикум по курсу "Технология кондитерского производства" предназначен для изучения технологических стадий изготовления основных видов кондитерских изделий, наиболее часто используемых методов технохимического контроля их качества, а также изучения влияния некоторых технологических параметров на качество кондитерских изделий. В методические указания входят цель работы, общие положения, излагается порядок проведения лабораторных работ. По результатам лабораторных работ студенты оформляют отчет. Отчет должен содержать: название и цель работы, основные теоретические положения, описание порядка проведения работы, полученные результаты и подробные выводы с привлечением теоретического лекционного материала.

    Тип материала: Методические указания; | Аудитория: Учащийся; Преподаватель; | Уровень образования: Высшее;

  • Технология хлебопекарного производства. Методические указания для выполнения лабораторных работ

    Бороноева Г.С.

    Приведены методические указания для выполнения лабораторных работ по дисциплине "Технология хлебопекарного производства" для студентов дневной и заочной форм обучения специальности 270300 - "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"

    Тип материала: Методические указания; | Аудитория: Учащийся; Преподаватель; | Уровень образования: Высшее;

  • Методические указания по подготовке к итоговому междисциплинарному экзамену по специальности 270300 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"

    Бильгаева Т.А.

    Данные методические указания предназначены для студентов дневной и заочной форме обучения, пятого и шестого курса соответственно, специальности 270300 - "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий". В указаниях представлена информация об основных целях испытания посредством итогового междисциплинарного экзамена (ИМЭ), процедуре его проведения, структуре комплексного квалификационного задания, образцы вопросов ККЗ, критерии оценки.

    Тип материала: Методические указания; | Аудитория: Учащийся; Преподаватель; | Уровень образования: Высшее;

  • Определение содержания ионов цинка, меди, свинца и кадмия в пищевых продуктах методом инверсионной вольтамперометрии. Методические указания к лабораторным работам

    Гомбоева С.В., Батуева Д.М.

    В данной работе приводятся краткие теоретические вступления и лабораторные работы по определению ионов тяжелых металлов (цинк, кадмий, свинец, медь) в пищевых продуктах инверсионным вольтамперометрическим методом. Описания работ включают вопросы для самопроверки. Методические указания предназначены для студентов всех форм обучения.

    Тип материала: Методические указания; | Аудитория: Учащийся; Преподаватель; | Уровень образования: Высшее;

Яндекс цитирования Яндекс.Метрика