Единое окно доступа к образовательным ресурсам

Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. Государственный образовательный стандарт среднего профессионального образования (базовый уровень)

Голосов: 3

Государственный образовательный стандарт среднего профессионального образования. Государственные требования к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по специальности 2302 "Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах" (базовый уровень среднего профессионального образования)

Приведенный ниже текст получен путем автоматического извлечения из оригинального PDF-документа и предназначен для предварительного просмотра.
Изображения (картинки, формулы, графики) отсутствуют.
    ОПД.12   Экономика отрасли:                              68   ОПД.13   Безопасность жизнедеятельности:                       68
         отрасль и рыночная экономика; особенности и                   общие сведения о чрезвычайных ситуациях;
         перспективы развития отрасли; материально-                    чрезвычайные ситуации мирного и военного
         технические, трудовые и финансовые ресурсы                    времени, природного и техногенного характера,
         отрасли; отраслевой рынок труда; управление                   их последствия; устойчивость производств в
         отраслью; экономические показатели развития                   условиях чрезвычайных ситуаций;
         отрасли; организация (предприятие) как хозяй-                 назначение и задачи гражданской обороны; ор-
         ствующий субъект; формы организаций (пред-                    ганизация защиты и жизнеобеспечения населе-
         приятий), их производственная и организаци-                   ния в чрезвычайных ситуациях; содержание и
         онная структура; типы производства, их харак-                 организация мероприятий по локализации и
         теристика; основные производственные и тех-                   ликвидации последствий чрезвычайных ситуа-
         нологические процессы; инфраструктура орга-                   ций; средства защиты; основы военной служ-
         низации; капитал и имущество организации;                     бы; основы обороны государства; Вооружен-
         основные и оборотные средства; трудовые ре-                   ные Силы Российской Федерации; боевые тра-
         сурсы; организация, нормирование и оплата                     диции, символы воинской чести;
         труда; маркетинговая деятельность организа-                   основы медицинских знаний; негативное воз-
         ции; производственная программа и производ-                   действие на организм человека курения табака
         ственная мощность; издержки производства и           ОПД.14   Охрана труда:                                         34
         себестоимость продукции, услуг; ценообразо-                   воздействие негативных факторов на человека;
         вание; оценка эффективности деятельности                      идентификация травмирующих и вредных фак-
         организации; качество и конкурентоспособ-                     торов;
         ность продукции; инновационная и инвестици-                   методы и средства защиты от опасностей тех-
         онная политика; внешнеэкономическая дея-                      нических систем и технологических процессов;
         тельность организации; бизнес-план; методика                  экобиозащитная техника: правовые, норматив-
         расчета основных технико-экономических по-                    ные и организационные основы охраны труда
         казателей                                                     на предприятии; материальные затраты на ох-
                                                                       рану труда; особенности обеспечения безопас-
                                                                       ных условий труда в сфере профессиональной
                                                                       деятельности
                                                              СД.00    Специальные дисциплины                          807   629
                                                              СД.01    Гостиничная индустрия:                                 80
                                                                       история развития гостиничной индустрии; роль
                                                                       и значимость гостиничной индустрии в сфере
                                                                       услуг; динамика гостиничной индустрии в Рос-
                                                                       сии и за рубежом; типы и виды гостиничных и
                                                                       туристских предприятий, их классификация;
                                                                       гостиничные цепи в России и за рубежом;
                                                                       принципы их формирования; независимые и
                                                                       франчайзинговые компании; влияние гости-
                                                                       ничных цепей на совершенствование деятель-
                                                                       ности гостиничных предприятий; организаци-
                                                                       онная структура гостиничных предприятий;


                                23                                                            24


        службы гостиниц; их характеристика; принци-                      нальных услуг; медицинское обслуживание;
        пы функционирования и взаимодействия гос-                        спортивно-оздоровительные центры гостиниц и
        тиничных служб; основные типы предприятий                        туристских комплексов; организация транс-
        питания в гостиничном сервисе, их характери-                     портного и экскурсионного обслуживания, биз-
        стика, принципы функционирования                                 нес-обслуживание;
СД.02   Управление персоналом:                          70               обеспечение безопасности проживающих в гос-
        система управления трудовыми ресурсами;                          тиницах и туристских комплексах
        планирование потребности в трудовых ресур-
        сах; набор персонала; отбор кадров; профес-
        сиональная ориентация и социальная адаптация          СД.05      Индустриальная база гостиниц и туристских        100
        в коллективе; подготовка кадров, оценка ре-                      комплексов:
        зультатов деятельности; подготовка руководя-                     архитектурно-планировочные решения зданий
        щих кадров; управление продвижением по                           гостиниц и туристских комплексов; формиро-
        службе; совершенствование организации труда;                     вание предметно-пространственной среды гос-
        контроль за деятельностью кадров                                 тиниц и туристских комплексов; функциональ-
СД.03   Организация туризма:                            70               ная организация зданий, основные блоки по-
        туризм как сфера деятельности; структура ту-                     мещений гостиниц и туристских комплексов,
        ризма; принципы управления туризмом в Рос-                       требования к ним; принципы оформления ин-
        сии;                                                             терьеров гостиничных зданий; инженерно-
        составляющие индустрии туризма; понятие и                        техническое оборудование, системы жизне-
        организация въездного и выездного туризма в                      обеспечения гостиниц и туристских комплек-
        России; виды и формы туризма; ресурсы ту-                        сов; требования к ним; ресурсо- и энергосбере-
        ризма и охрана окружающей среды; центры ту-                      гающие технологии в профессиональной дея-
        ризма в России и за рубежом                                      тельности
СД.04   Организация обслуживания в гостиницах и ту-     159   СД.06      Информационные технологии в профессио-           50
        ристских камплексах:                                             нальной деятельности:
        эксплуатация номерного фонда; организация                        основные принципы, методы и свойства ин-
        поэтажного обслуживания номерного фонда;                         формационных и коммуникационных техноло-
        санитарно-гигиенические нормы и требования                       гий, их эффективность; автоматизированные
        к эксплуатации номерного фонда, администра-                      рабочие места (АРМ), их локальные и
        тивных и бытовых помещений гостиниц и ту-                        отраслевые сети; прикладное программное
        ристских комплексов; технология уборочных                        обеспечение и информационные ресурсы в
        работ; виды уборки; их характеристика; обслу-                    гостиничном      сервисе;    интегрированные
        живание мини-баров; организация хранения                         информационные        системы;      проблемно
        ценных вещей и бумаг; технология приема и                        ориентированные пакеты отраслям и сферам
                                                                         прикладных программ по
        размещения проживающих; принципы взаимо-                         деятельности; экспертные системы и системы
        действия службы приема и размещения с дру-                       поддержки принятия решений; моделирование
        гими службами гостиниц и туристских ком-                         и прогнозирование в профессиональной дея-
        плексов; требования к обслуживающему пер-                        тельности
        соналу; бронирование мест; регистрация; гос-
        тиничный цикл: размещение и расчет прожи-             СД.ДВ.00   Дисциплины по выбору студента, устанав-          100
        вающих; ночной аудит; предоставление персо-                      ливаемые образовательным учреждением


                               25                                                                26


ТО.Р        Теоретическое обучение – дисциплины на-            150           115     регионального (регионального) компонента, а также факультативных дисциплин и
            ционально-регионального (регионального)                                  консультаций.
            компонента                                                                  4.1.4. Содержание национально-регионального (регионального) компонента ос-
ДФ.00       Дисциплины факультативные                          252                   новной профессиональной образовательной программы по специальности (включая
К           Консультации (на каждую учебную группу             200                   распределение по циклам дисциплин) устанавливается субъектом Российской Фе-
            на весь период обучения)                                                 дерации или образовательным учреждением самостоятельно.
ТО.00       Всего часов теоретического обучения             3402            2268        В случае введения субъектами Российской Федерации национально-реги-
                                                                                     онального (регионального) компонента финансирование связанных с этим затрат на
    Нормативный срок освоения основной профессиональной образовательной про-         бесплатное обучение студентов производится за счет средств бюджетов соответст-
граммы по специальности 2302 Гостиничный сервис при очной форме обучения со-         вующих субъектов Российской Федерации; в остальных случаях финансирование
ставляет 95 недель, в том числе:                                                     осуществляется за счет средств учредителей.
                                                                                        Объем времени, отведенный на дисциплины национально-регионального (ре-
теоретическое обучение, включая лабораторные и практические                          гионального) компонента, может быть использован, в том числе и на увеличение
занятия, выполнение курсовых работ (курсовое проектирование)          63 недели;     объема времени на дисциплины федерального компонента.
производственная (профессиональная) практика                         8/8,5 недель;      4.1.5. Объем практической подготовки студента: производственная (профессио-
промежуточная аттестация                                               4 недели;     нальная) практика, лабораторные и практические занятия, выполнение курсовых
                                                                                     работ (курсовое проектирование) должен составлять 50-60% от общего объема вре-
итоговая государственная аттестация                           4/3,5 недели;          мени, отведенного на теоретическое обучение и практику.
резерв времени образовательного учреждения                      3 недели;
каникулярное время                                             13 недель.               4.2. Требования к организации и обеспечению образовательного процесса
        4. Общие требования к разработке основной профессиональной
           образовательной программы, обеспечивающие реализацию                          4.2.1. Требования к кадровому обеспечению образовательного процесса.
        образовательными учреждениями Государственных требований                         Реализация основной профессиональной образовательной программы по специ-
          к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников                      альности должна обеспечиваться педагогическими кадрами, имеющими, как прави-
                  по специальности 2302 Гостиничный сервис                           ло, высшее образование, соответствующее профилю преподаваемой дисциплины.
                                                                                     Преподаватели специальных дисциплин, как правило, должны иметь опыт деятель-
   4.1. Общие положения                                                              ности в соответствующей профессиональной сфере.
                                                                                         4.2.2. Требования к учебно-методическому обеспечению образовательного процес-
   4.1.1. Образовательное учреждение самостоятельно разрабатывает и утверждает
                                                                                     са.
основную профессиональную образовательную программу по специальности.
                                                                                         Реализация основной профессиональной образовательной программы по специ-
   4.1.2. Основная профессиональная образовательная программа по специально-
                                                                                     альности должна обеспечиваться доступом каждого студента к информационным
сти разрабатывается на основании Государственных требований к минимуму со-
                                                                                     ресурсам (библиотечным фондам, компьютерным базам данных и др.), по содержа-
держания и уровню подготовки выпускников по специальности 2302 Гостиничный
                                                                                     нию соответствующим полному перечню дисциплин основной профессиональной
сервис (далее – Государственные требования) и включает в себя требования к
                                                                                     образовательной программы, наличием учебников, учебно-методических, методи-
уровню подготовки выпускника, учебный план, программы учебных дисциплин,
                                                                                     ческих пособий, разработок и рекомендаций по всем дисциплинам и по всем видам
программу производственной (профессиональной) практики, программу итоговой
                                                                                     занятий – практикумам, курсовому и дипломному проектированию и др., этапам
государственной аттестации. При разработке учебного плана образовательное уч-
                                                                                     практики, а также наглядными пособиями, аудио-, видео- и мультимедийными ма-
реждение использует примерный учебный план по специальности. При формирова-
                                                                                     териалами.
нии пояснений к учебному плану применяются положения данного раздела с уче-
                                                                                         Обеспеченность студентов учебной литературой, необходимой для реализации
том специфики организации образовательного процесса в конкретном образова-
                                                                                     основной профессиональной образовательной программы, должна соответствовать
тельном учреждении.
                                                                                     нормативу – 0,5 экз. на одного студента. Источники учебной информации должны
   4.1.3. Основная профессиональная образовательная программа по специально-
                                                                                     отвечать современным требованиям. В образовательном процессе должны исполь-
сти в части теоретического обучения состоит из дисциплин федерального компо-
                                                                                     зоваться законодательные акты, нормативные документы и материалы профессио-
нента (в том числе дисциплин по выбору студента), дисциплин национально-

                                  27                                                                                     28


нально ориентированных периодических изданий.
                                                                                    4.2.4. Требования к организации производственной (профессиональной) практики.
   4.2.3. Требования к материально-техническому обеспечению образовательного
                                                                                    Образовательное учреждение, реализующее основную профессиональную обра-
процесса.
                                                                                зовательную программу по специальности, должно обеспечить планирование, орга-
   Образовательное учреждение, реализующее основную профессиональную обра-
                                                                                низацию и проведение производственной (профессиональной) практики в соответ-
зовательную программу по специальности, должно располагать материально-
                                                                                ствии с Положением о производственной (профессиональной) практике студентов,
технической базой, обеспечивающей реализацию Государственных требований и
                                                                                курсантов образовательных учреждений среднего профессионального образования.
соответствующей действующим санитарно-техническим нормам.
                                                                                    В период прохождения производственной (профессиональной) практики сту-
   Реализация основной профессиональной образовательной программы по специ-
                                                                                дент должен освоить одну или несколько из перечисленных ниже родственных
альности должна обеспечивать выполнение студентом лабораторных и практиче-
                                                                                профессий: портье, дежурный по этажу, администратор и др.
ских работ, включая как обязательный компонент практические задания с исполь-
                                                                                    4.2.5. Требования к промежуточной и итоговой государственной аттестации
зованием персональных компьютеров.
                                                                                выпускников.
                                                                                    Количество экзаменов в учебном году не должно превышать 8, а количество за-
                         ПРИМЕРНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ
                                                                                четов – 10. В указанное количество не входят экзамены и зачеты по физической
                  кабинетов, лабораторий, мастерских и др.
                                                                                культуре и факультативным дисциплинам.
                 по специальности 2302 Гостиничный сервис
                                                                                    На весь период обучения предусматривается выполнение не более 2 курсовых
Кабинеты:                                                                       работ (проектов) по дисциплинам общепрофессионального и (или) специального
социально-экономических дисциплин,                                              циклов.
основ права,                                                                        Виды итоговой государственной аттестации:
основ философии,                                                                   1 вариант: защита дипломной работы;
русского языка и культуры речи,                                                    2 вариант: итоговый междисциплинарный экзамен по специальности.
иностранного языка,
                                                                                    4.2.6. Общие нормативы по организации образовательного процесса.
математики и информатики,
                                                                                    4.2.6.1. Нормативный срок освоения основной профессиональной образова-
сервисной деятельности,
                                                                                тельной программы по специальности при очной форме обучения для лиц,
метрологии, стандартизации и сертификации,
                                                                                обучающихся на базе основного общего образования, увеличивается на 52 недели
документационного обеспечения управления,
                                                                                (1 год) из расчета:
менеджмента и маркетинга,
управленческой психологии и управления персоналом,                                  − теоретическое обучение (при обязательной
бухгалтерского учета,                                                                   учебной нагрузке 36 часов в неделю)             39 недель;
экологии и безопасности жизнедеятельности,                                          − промежуточная аттестация                           2 недели;
организации обслуживания в гостиницах и туристских комплексах,                      − каникулярное время                                11 недель.
гостиничной индустрии,                                                             4.2.6.2. Срок освоения основной профессиональной образовательной програм-
методический.                                                                   мы по специальности по очно-заочной (вечерней) и заочной формам обучения уве-
Лаборатории:                                                                    личивается по отношению к нормативному сроку, установленному в пункте 1.3 раз-
индустриальной базы гостиниц и туристских комплексов,                           дела «Общая характеристика специальности»:
информатики и вычислительной техники,                                              − на базе среднего (полного) общего образования – на 1 год;
технических средств обучения.                                                      − на базе основного общего образования – на 2 года (при этом срок освоения
                                                                                       основной образовательной программы среднего (полного) общего образова-
Спортивный комплекс:                                                                   ния составляет 2 года).
спортивный зал,                                                                    Сроки освоения основной профессиональной образовательной программы по
лыжная база,                                                                    специальности при сочетании различных форм обучения устанавливаются образо-
бассейн,                                                                        вательным учреждением самостоятельно на основании нормативного срока.
открытый стадион широкого профиля.

                                  29                                                                                30


    4.2.6.3. Количество дисциплин по выбору должно быть таким, чтобы студент      возможно объединение дисциплин в междисциплинарные курсы при сохранении
мог обоснованно и реально выбирать дисциплину (дисциплины). Выбранные сту-        минимума содержания.
дентом дисциплины становятся обязательными для изучения.                              Формировать дисциплины по выбору студента, устанавливаемые образовательным
    4.2.6.4. Выполнение курсовой работы (курсовое проектирование) рассматрива-    учреждением, которые должны быть направлены на реализацию личностных потребно-
ется как вид учебной работы по дисциплине и реализуется в пределах времени, от-   стей обучающихся и обеспечение гуманитаризации содержания образования.
веденного на ее изучение. Рекомендуемыми дисциплинами для курсового проекти-          В том случае, если образовательное учреждение не выбирает в качестве обяза-
рования могут быть: «Менеджмент», «Экономика отрасли», «Организация обслу-        тельного изучения дисциплину «Основы экономики», дидактические единицы дан-
живания в гостиницах и туристских комплексах».                                    ной дисциплины включаются в инвариантную для всех специальностей дисциплину
    4.2.6.5. Факультативные дисциплины, предусматриваемые учебным планом об-      «Экономика отрасли».
разовательного учреждения (не более 4 часов в неделю), не являются обязательны-       4.3.4. В цикле специальных дисциплин:
ми для изучения студентом. При реализации среднего (полного) общего образова-         − формировать дисциплины по выбору студента, которые должны быть на-
ния для лиц, обучающихся на базе основного общего образования, объем времени           правлены на обеспечение конкурентоспособности выпускника в соответствии
на факультативные дисциплины увеличивается на 156 часов.                               с запросами регионального рынка труда.
    4.2.6.6. Консультации для студентов очной формы обучения предусматривают-         4.3.5. Определять перечень и содержание дисциплин по выбору студента, фа-
ся образовательным учреждением в объеме 100 часов на учебную группу на каж-       культативных дисциплин.
дый учебный год, в том числе в период реализации среднего (полного) общего об-        4.3.6. В случае самостоятельного формирования содержания национально-
разования для лиц, обучающихся на базе основного общего образования.              регионального (регионального) компонента использовать время, отведенное на дис-
    4.2.6.7. По всем дисциплинам теоретического обучения и этапам производст-     циплины национально-регионального (регионального) компонента:
венной (профессиональной) практики, включенным в учебный план образователь-           − на увеличение объема времени на дисциплины федерального компонента;
ного учреждения, должна выставляться итоговая оценка («отлично», «хорошо»,            − на введение дополнительных дисциплин в циклы общих гуманитарных и
«удовлетворительно» или «зачтено»).                                                    социально-экономических, математических и общих естественнонаучных, об-
    4.2.6.8. На последнем курсе в период летних каникул с юношами проводятся           щепрофессиональных, специальных дисциплин.
пятидневные учебные сборы на базе воинских частей, определенных военными ко-          4.3.7. При формировании дисциплин по выбору студента, дисциплин нацио-
миссариатами.                                                                     нально-регионального (регионального) компонента, факультативных дисциплин
         4.3. Академические свободы образовательного учреждения в формиро-        определять время на их изучение в объеме не менее 32 часов.
вании содержания образования и организации образовательного процесса                  4.3.8. Выбирать вид итоговой государственной аттестации из установленных в
    При разработке основной профессиональной образовательной программы по         п. 4.2.5 Государственных требований.
специальности образовательное учреждение имеет право:                                 4.3.9. Определять формы проведения консультаций (групповые, индивидуаль-
    4.3.1. Уменьшать в пределах 5% объем времени, отведенный Государственными     ные, письменные, устные и т.д.).
требованиями на циклы дисциплин.                                                      4.3.10. Использовать от 10 до 15% от общего объема времени, отведенного на
    4.3.2. Распределять резерв времени образовательного учреждения.               дисциплину федерального компонента, на самостоятельное проектирование допол-
    4.3.3. Формировать цикл общих гуманитарных и социально-экономических дис-     нительного содержания образования по дисциплине при условии выполнения ми-
циплин. При этом дисциплины «Основы философии» (в объеме не менее 44 часов),      нимума содержания образования по дисциплине, указанного в Государственных
«Основы права» (в объеме не менее 32 часов), «Русский язык и культура речи» (в    требованиях.
объеме не менее 56 часов), «Иностранный язык» и «Физическая культура» (из рас-        4.3.11. Планировать концентрированное изучение дисциплины «Иностранный язык».
чета 2 часа в неделю на весь период теоретического обучения) реализуются в обя-       4.3.12. Определять возможность присвоения квалификационных разрядов по
зательном порядке. Одна - две дисциплины выбираются образовательным учрежде-      одной или нескольким родственным профессиям из числа определенных в п. 4.2.4.
нием из следующего перечня дисциплин: «Социальная психология», «Основы эко-
номики», «Основы социологии и политологии» и реализуются в течение времени,                                                                           Приложение
отведенного на эти дисциплины (48 часов). Остальные дисциплины по желанию                                                                       Рег. № 04-2302-Б
образовательного учреждения могут реализовываться в качестве дисциплин по вы-                                                                     21 мая 2002 г.
бору студента, за счет резерва времени образовательного учреждения. При этом


                                   31                                                                                 32


                    ПРИМЕРНЫЙ УЧЕБНЫЙ ПЛАН                                         ОГСЭ.06   Социальная пси-
          среднего профессионального образования базового уровня                             хология
               по специальности 2302 Гостиничный сервис                            ОГСЭ.07   Основы экономики                   48     6         2,3
                        Квалификация – менеджер                                    ОГСЭ.08   Основы социоло-
                                                                                             гии и политологии
                          Форма обучения – очная                                   ОГСЭ.     Дисциплины по
               Нормативный срок обучения – 1 год 10 месяцев                        ДВ.00     выбору студента,
              на базе среднего (полного) общего образования                                  устанавливаемые                    64     8         2
                                                                                             образовательным
                                       Макс.     Обязательная учебная                        учреждением
                                        учеб-       нагрузка, часов                ЕН.00     Математические              198    132   50
                                         ная              в том числе      Реко-             и общие естест-
          Элементы учебно-     Время     на-            лабор.      вы-     мен-             веннонаучные
Индекс    го процесса, учеб-   в не-   грузка              и       пол-      ду-             дисциплины
           ные дисциплины      делях     сту-           практ. нение       емый    ЕН.01     Математика                         40    20         2
                                        ден-    всего    заня-     кур-     курс   ЕН.02     Информатика                        60    30         2
                                          та,             тия     совых     изу-
                                                                                   ЕН.03     Экологические ос-
                                       часов                      работ    чения
                                                                                             новы природо-                      32               3
                                                                  (курс.
                                                                                             пользования
                                                                   про-
                                                                                   ОПД.00    Общепрофессио-              1150   896   402   20
                                                                   ект.)
                                                                                             нальные дисцип-
   1               2            3       4         5        6         7      8
                                                                                             лины
ТО.00     Теоретическое         63     3402      2268                                        Сервисная дея-                     32               2
                                                                                   ОПД.01
          обучение                                                                           тельность
ТО.Ф      Теоретическое                2800     2153      926      50                        Метрология, стан-                  40     6         3
                                                                                   ОПД.02
          обучение - дисци-                                                                  дартизация и сер-
          плины федераль-                                                                    тификация
          ного компонента
                                                                                   ОПД.03    Документацион-                     32     6         3
ОГСЭ.00   Общие гумани-                 645      496      274                                ное обеспечение
          тарные и соци-                                                                     управления
          ально-
                                                                                   ОПД.04    Иностранный язык                   206   206        2,3
          экономические
                                                                                             (профессиональ-
          дисциплины
                                                                                             ный)
ОГСЭ.01   Основы филосо-                         44                         2
                                                                                   ОПД.05    Менеджмент                         120   40    20   2,3
          фии
                                                                                   ОПД.06    Маркетинг                           50   18          3
ОГСЭ.02   Основы права                           32       4                 2
                                                                                   ОПД.07    Управленческая                      60   24          3
ОГСЭ.03   Русский язык и                         56       10                2
                                                                                             психология
          культура
                                                                                   ОПД.08    Предприниматель-                   40    14         3
          речи
                                                                                             ство в сфере сервиса
ОГСЭ.04   Иностранный язык                       126      126               2,3
                                                                                   ОПД.09    Бухгалтерский                      50    18         3
ОГСЭ.05   Физическая куль-                       126      120               2,3
                                                                                             учет
          тура

                                 33                                                                                 34


ОПД.10    Финансы, денеж-                48    16                        компонента
          ное обращение и                                       ДФ.00    Дисциплины фа-               252   2,3
          кредит                                                         культативные
ОПД.11    Правовое обеспе-               48     8         3     К        Консультации (на             200   2,3
          чение профессио-                                               каждую учебную
          нальной деятель-                                               группу на весь
          ности                                                          период обучения)
ОПД.12    Экономика отрасли              68    18         2     ПП.00    Производственная     8/8,5
ОПД.13    Безопасность жиз-              68    20         3              (профессиональ-
          недеятельности                                                 ная) практика
ОПД.14    Охрана труда                    34    8         3                  1 вариант
СД.00     Специальные              807   629   200   30         ПП.01    Практика для по-      2            2
          дисциплины                                                     лучения первич-
СД.01     Гостиничная ин-                80    26         2              ных профессио-
          дустрия                                                        нальных навыков
CД.02     Управление пер-                70    20         2,3   ПП.02    Практика по про-      3            3
          соналом                                                        филю специально-
СД.03     Организация ту-                70    18         2,3            сти
          ризма                                                 ПП.03    Практика предди-      3
СД.04     Организация об-                159   46    30   2,3            пломная (квали-
          служивания в гос-                                              фикационная)
          тиницах и турист-                                                  2 вариант
          ских комплексах                                       ПП.01    Практика для по-      2            2
СД.05     Индустриальная                 100   30         2,3            лучения первич-
          база гостиниц и                                                ных профессио-
          туристских ком-                                                нальных навыков
          плексов                                               ПП.02    Практика по профи-    3            3
СД.06     Информационные                 50    30         3              лю специальности
          технологии в про-                                     ПП.03    Стажировка (прак-    3,5           3
          фессиональной                                                  тика валификаци-
          деятельности                                                   онная)
СД.       Дисциплины по                  100   30         2,3
                                                                ПА       Промежуточная         4
(ДВ).00   выбору студента,
          устанавливаемые                                                аттестация
          образовательным
          учреждением                                           ИГА.00   Итоговая госу-       4/3,5         3
ТО.Р      Теоретическое            150   115                             дарственная ат-
          обучение – дис-                                                тестация
          циплины нацио-                                                   1 вариант
          нально-
          регионального
          (регионального)

                              35                                                                 36


ИГА.01    Выполнение ди-        2                                           3     ……………………………………………………………………………
          пломной работы
ИГА.02    Защита дипломной      2                                           3     5. Примерный учебный план по специальности 2302 Гостиничный сервис
          работы                                                                  ..                                                                   31
             2 вариант
ИГА.01    Подготовка к ито-    1,5                                          3
          говому междисци-                                                                            Подписано в печать 20.10.2002 г.
          плинарному экза-                                                                      Формат 60x90/16. Уч.-изд. л. 2,5. Усл. печ. л. 3,0.
          мену по специаль-                                                                          Тираж 270 экз.    Цена договорная
          ности
ИГА.02    Итоговый меж-         2                                           3                            Издательский отдел ИПР СПО
          дисциплинарный                                                                                        109316, Москва,
          экзамен по специ-                                                                                 Волгоградский пр-т, 43
          альности
РВ        Резерв времени        3                                           2,3                         Отпечатано в ЗАО «Миратос»,
          образовательного                                                                           111555, Москва, Напольный проезд, 7
          учреждения                                                                                              Заказ №
ВК        Время канику-         13
          лярное
                                11                                          2
                                 2                                          3
                    ИТОГО:      95

                              СОДЕРЖАНИЕ

1. Общая характеристика специальности 2302 Гостиничный сервис
………                                                                    3

2. Требования к уровню подготовки выпускника по специальности 2302
Гостиничный сервис …………………………………………………………...                           5

3. Требования к минимуму содержания основной профессиональной обра-
зовательной программы по специальности 2302 Гостиничный сер-
вис………………………………………………………………………………...                                   13

4. Общие требования к разработке основной профессиональной образова-
тельной программы, обеспечивающие реализацию образовательными уч-
реждениями Государственных требований к минимуму содержания и
уровню подготовки выпускников по специальности 2302 Гостиничный
                                                                       25
сервис



                                 37                                                                                  38



    
Яндекс цитирования Яндекс.Метрика