Единое окно доступа к образовательным ресурсам

Логистика: теория и практика: Учебное пособие

Голосов: 0

Учебное пособие "Логистика: теория и практика" разработано в соответствии с ГОС ВПО и учитывает программные требования к подготовке специалистов экономического профиля высших учебных заведений. В учебном пособии в доступной форме представлен как теоретический, так и практический материал, что позволяет получить комплексное представление о науке и дисциплине "логистика". ситуационные задачи, основанные исключительно на практическом материале, адаптированы под использование табличного процессора Excel. Предназначено для студентов вузов. Может быть использовано в средних учебных заведениях, а также на курсах повышения квалификации. <a href="http://biblioclub.ru/shop/index.php?page=book&id=135685" target="_blank">Второе издание учебного пособия (2013)</a>.

Приведенный ниже текст получен путем автоматического извлечения из оригинального PDF-документа и предназначен для предварительного просмотра.
Изображения (картинки, формулы, графики) отсутствуют.
                                                  Серия
                                  «Высшее образование»




                                           Левкин Г. Г.

                                ЛОГИСТИКА:
                             ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА



                                    Учебное пособие




                                      Ростов-на-Дону
                                           «ФЕНИКС»
                                              2009

lewkin_gr@mail.ru, www.tovarovedenie.org        3


УДК 658.7(075.8)
ББК 65.40я73
КТК 0166
       Л37




       Левкин Г. Г.
Л37          Логистика : теория и практика / Г. Г. Левкин. – Ростов н/Д :
Феникс, 2009. – 221, [1] с. : ил. – (Высшее образование).
ISBN 978-5-222-15954-5

              Учебное пособие «Логистика: теория и практика»
         разработано в соответствии с ГОС ВПО и учитывает программные
         требования к подготовке специалистов экономического профиля
         высших учебных заведений.
              В учебном пособии в доступной форме представлен как
         теоретический, так и практический материал, что позволяет
         получить комплексное представление о науке и дисциплине
         «логистика». ситуационные задачи, основанные исключительно на
         практическом материале, адаптированы под использование
         табличного процессора Excel.
              Предназначено для студентов вузов. Может быть
         использовано в средних учебных заведениях, а также на курсах
         повышения квалификации.


ISBN 978-5-222-15954-5                                        УДК 658.7(075.8)
                                                              ББК 65.40я73

                                           © Левкин Г. Г., 2009
                                           © Оформление: ООО «Феникс», 2009




lewkin_gr@mail.ru, www.tovarovedenie.org   4


Введение


     Учебное пособие «Логистика: теория и практика» разработано в
соответствии с государственным образовательным стандартом высшего
профессионального образования и учитывает программные требования к
подготовке специалистов экономического профиля высших учебных
заведений.
     Настоящее учебное пособие состоит из трех разделов. В первом
разделе – «Основы логистического менеджмента» – рассмотрены
методологические аспекты логистики, основные понятия и термины,
основы менеджмента в логистике, а также проблемы, возникающие при
межфункциональном взаимодействии отделов предприятия при обработке
материального потока, проходящего через организацию.
     Во втором разделе – «Функциональные области логистики
предприятия и их взаимосвязь» – рассматриваются классификация видов
логистики предприятия и их характеристики. При изучении
функциональных областей логистики предприятия был выбран
классификационный признак деления по фазам материального потока,
проходящего через организацию (закупочная, производственная, сбытовая
и возвратная логистика), так как основное внимание было уделено
управлению логистикой на микроуровне (уровень предприятия). В
основные функциональные области органично входят другие виды
логистики: информационная, транспортная, складская, управление
запасами.
     После каждой темы размещены общие выводы, контрольные
вопросы и литература (использованная и рекомендуемая по теме).
     Третий раздел – «Практикум» – представлен базовыми задачами,
знание решений которых необходимо для успешного прохождения любых
форм итогового контроля. При этом подробно описываются
теоретические положения, необходимые для освоения данных заданий,
приводятся подробнейшие алгоритмы их решения, на которые учащийся
опирается при самостоятельном решении приложенных далее задач.



lewkin_gr@mail.ru, www.tovarovedenie.org   5


     В приложении представлены следующие материалы: глоссарий;
положение об отделе логистики; акт о расхождении поступившего товара в
качестве; пример претензии и другие.
     Цель преподавания учебной дисциплины «Логистика» заключается в
закреплении у студентов понимания необходимости единого управления
сквозными материальными потоками, в ориентации обучающихся на
целостное видение процессов предприятия.
     В соответствии с целью изучения дисциплины определяются ее
задачи, среди которых:
          ♦ изучение понятия, целей, задач, функций логистики, а также ее
            средств и методов;
          ♦ формирование у студентов целостной системы знаний в области
            логистики организации;
          ♦ исследование видов логистики на микроуровне и областей ее
            использования;
          ♦ обучение приемам разработки стратегий и их реализации в
            области логистики;
       ♦ приобретение навыков логистического анализа работы
          организаций, а также оценки экономической эффективности
          использования     принципов   логистики   в   практической
          деятельности.
     Для глубокого усвоения предложенных в пособии положений
необходимы знания, полученные студентами в процессе освоения высшей
математики, компьютерных информационных технологий, общей
экономической теории, статистики рынка товаров и услуг, финансов и
кредита, экономики и организации предприятий, хозяйственного права,
введения в менеджмент.
     Основные проблемы при подготовке пособия были связаны с
необходимостью найти приемлемое сочетание отечественных (российских)
и мировых (западных) традиций в исследованиях и практике логистики. В
связи с этим полагаем, что не все актуальные современные проблемы
логистики освещены в пособии, поэтому замечания и пожелания просим
направлять по адресу lewkin_gr@mail.ru.


lewkin_gr@mail.ru, www.tovarovedenie.org   6


lewkin_gr@mail.ru, www.tovarovedenie.org   7


                                           Раздел I
                        ОСНОВЫ МЕНЕДЖМЕНТА
                            В ЛОГИСТИКЕ


          Тема 1
             ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ
             ОСНОВЫ ЛОГИСТИКИ


1.1. Логистика: понятие и сущность
    Логистика – сравнительно молодая наука. Особенно бурно
развивалась она в период Второй мировой войны, когда была применена
для решения задачи четкого взаимодействия оборонной промышленности,
тыловых и снабженческих баз и транспорта с целью своевременного
обеспечения армии вооружением и продовольствием. Впоследствии
понятия и методы логистики были перенесены в другие области
деятельности и нашли применение как в сфере обращения – управление
движением материальных потоков, – так и в производстве.
    Вместе с тем термин «логистика» имеет древнее происхождение. В
Древней Греции слово «логистика» обозначало «счетное искусство» или
«искусство рассуждения, вычисления». В Римской империи под
логистикой понимались правила распределения продовольствия. Во
времена византийского императора Льва VI (866–912 гг.) логистика
определялась как искусство снабжения армии и управления ее
перемещениями.
    Впоследствии исторически сложились три источника формирования
термина «логистика»: военный, математический, экономический
(управленческий).
    Основным направлением развития логистики в историческом аспекте
является военное дело. Впервые логистический подход был использован
Александром Македонским, который занимался маршрутизацией


lewkin_gr@mail.ru, www.tovarovedenie.org      8


движения войск. При этом путь движения привязывался к руслам рек и
расположению крупных населенных пунктов для своевременного
снабжения армии оружием, обмундированием и продовольствием.
      Толчком к развитию теории военной логистики послужили
фундаментальные работы военного теоретика XIX века барона А. А.
Жомини (1799–1869 гг.), в которых он определял логистику как
практическое искусство управления войсками, включающее в себя
определение мест дислокации войск, транспортное обслуживание армии и
т. п.
      Математический источник термина «логистика» имеет исключительно
научное направление. Живший в XVII – начале XVIII веков немецкий
философ, математик и языковед Г. Лейбниц называл логистикой
математическую логику. Этот термин был официально закреплен за
математической логикой в 1904 г. на философской конференции в Женеве.
      Следует отметить схожесть подходов к определению понятия
«логистика» в военном и математическом аспектах. Так, у этих понятий
есть общий и специфичный признаки: согласованность, рациональность и
точный расчет – именно эти принципы лежат в основе построения всех
логистических систем. Механический перенос логистических принципов из
военной сферы в экономическую обусловил широкое использование этого
термина в современной теории менеджмента.
      До конца XIX в. в России логистикой называлось (в военном деле)
искусство управления движением войск. После почти столетнего забвения
логистика вернулась в Россию как прикладная наука об организации
транспортного и складского хозяйства.
      В экономике понятия и методы логистики стали применяться
сравнительно недавно. Так, до начала 60-х гг. ХХ в. вопросам оптимизации
материальных потоков большого внимания не уделялось. На уровне
межфункционального и межорганизационного взаимодействия логистика
прошла поэтапное развитие.
      В настоящее время ученые разных стран сходятся во мнении, что
объектом логистики является материальный поток на всем пути своего




lewkin_gr@mail.ru, www.tovarovedenie.org   9


движения, т. е. от первичного источника до конечного потребителя, а
предметом – оптимизация затрат по всей цепи товародвижения.
     Цель логистики определяется 7 правилами: (1) нужный товар должен
быть доставлен (2) в нужное время (3) в нужное место, (4) с наименьшими
затратами, (5) нужного качества, (6) в нужном количестве и (7) нужному
потребителю. Если эти правила выполняются, то цель логистической
деятельности считается достигнутой.


1.2. Основные понятия логистики

     Фундаментальными понятиями в логистике являются понятия о
логистической цепи, логистической системе, логистических функциях,
логистических материальных, сервисных, финансовых, информационных
потоках. Начнём с понятия и определения потоков. Поток – это количество
вещества, информации, денежных средств перемещаемых в единицу
времени. Основополагающим в логистике является материальный поток.
     Материальный поток образуется в результате транспортировки,
складирования и выполнения других материальных операций с сырьём,
полуфабрикатами и готовыми изделиями, начиная от первичного
источника сырья вплоть до конечного потребителя.
     Выделение и анализ всех логистических операций на пути
материального потока позволяет увидеть общий процесс продвижения
изменяющегося продукта к конечному          потребителю и позволяет
проектировать этот процесс с учетом потребностей рынка и получения
необходимого экономического результата.
     Логистической операцией называется любое элементарное действие,
приводящее к преобразованию параметров материального и (или)
связанных с ними информационных, финансовых, сервисных потоков
     Другими словами, к логистическим операциям относятся такие
действия, как погрузка, разгрузка, затаривание, перевозка, приемка и
отпуск со склада, хранение, перегрузка с одного вида транспорта на
другой, комплектация, сортировка, консолидация, разукрупнение и т.п.
     Логистическими операциями, связанными с информационными и
финансовыми потоками, сопутствующими материальному потоку, могут

lewkin_gr@mail.ru, www.tovarovedenie.org   10


быть сбор, хранение, передача информации о материальном потоке, прием
и передача заказа по информационным каналам, расчеты с поставщиками,
покупателями товаров и логистическими посредниками, страхование
груза, операции таможенного оформления груза и т.п.
     Детализация операций логистической системы – сложная и
трудоемкая задача. Она решается обычно на уровне фирмы в рамках
построения     информационно-управляющей       модели    предприятия,
моделирования     логистических    процессов    и   при   проведении
логистического аудита.
    Логистическая функция – это укрупнённая группа логистических
операций.
     На микроуровне (с позиций конкретного бизнеса) логистической
функцией называется обособленная совокупность логистических
операций, выделенная с целью повышения эффективности и управления
логистическим процессом.
     Обособление логистических функций чаще всего связано с
выделением в компании структурных подразделений, отвечающих за
управление запасами, закупками, транспортировкой, складированием,
упаковкой, грузопереработкой, таможенным оформлением грузов и т.п. В
зарубежной практике и учебной литературе по логистике принято
разделять все логистические функции на основные (ключевые) и
поддерживающие.
     К ключевым функциям могут относиться следующие.
    ♦ Закупка материального ресурса для обеспечения производства.
Это комплекс таких задач, как выбор поставщиков, планирование
потребности, определение рациональных периодов времени и объемов
поставок ресурсов, организация договорной работы и другое.
    ♦ Транспортировка.        Процесс      транспортировки      нужно
рассматривать в более широком плане, чем собственно перевозка грузов, а
именно: как совокупность перевозки, погрузки-разгрузки, экспедирования
и других сопутствующих логистических операций.




lewkin_gr@mail.ru, www.tovarovedenie.org   11


    ♦ Управление запасами. Представляет собой процесс создания,
контроля и регулирования уровней запасов в закупках, производстве и
реализации продукции.
    ♦ Управление процедурами заказов. Данная функция определяет
процедуры получения и обработки заказов, времени получения готовой
продукции и другого. Значение данной функции очень велико в
современном бизнесе, так как напрямую определяет качество
обслуживания потребителей.
     ♦     Поддержка производственных процедур.
    ♦ Поддержание стандартов качества производства готовой
продукции и сопутствующего сервиса. Обеспечение и поддержание
качества производства продукции, послепродажного сервиса.
     ♦ Информационно-компьютерная поддержка.
     К поддерживающим функциям относятся.
    ♦ Складирование. Определение количества, типов и дислокации
складов, объема хранения материального ресурса и готовой продукции,
планировки складских площадей и т.п.
    ♦ Прогнозирование спроса на готовую продукцию и расхода
материального ресурса.
     ♦     Поддержка возврата продукции.
     ♦     Обеспечение запасными частями и сопутствующим сервисом.
    ♦ Сбор и утилизация возвратных отходов (управление вторичными
материальными ресурсами) и другое.
    Материальный поток в определённые моменты времени может быть
запасом материального ресурса, незавершенного производства или готовой
продукции, если материальный поток не находится в состоянии движения.
Материальные потоки бывают как между предприятиями, так и внутри
одного предприятия.
    Служба логистики организации управляет всеми потоками товаров, а
также принадлежащими им потоками информации: к предприятию (от
поставщиков), в пределах предприятия, а также из предприятия (к
клиентам).



lewkin_gr@mail.ru, www.tovarovedenie.org   12



    
Яндекс цитирования Яндекс.Метрика