Технология молока и молочных продуктов: Методические указания к выполнению выпускных квалификационных работ (дипломных работ) по специальности

Лев Г.Б.

В работе рассматриваются вопросы, связанные с порядком выбора темы, структурой и требованиями для выполнения выпускной квалификационной работы научно-исследовательского направления, правилами оформления, порядком и требованиями при ее защите. Методические указания предназначены для студентов специальности 271100 - "Технология молока и молочных продуктов", специализирующихся в области технологии молочных продуктов, организации их производства и регулировании целевых функций и качества готовой продукции.

Тип материала: Методические указания; | Аудитория: Учащийся; Преподаватель; | Уровень образования: Высшее;

Сертификация и экспертиза молочных продуктов: Методические указания к выполнению курсовой работы

Лев Г.Б.

Рассматриваются вопросы, связанные с тематикой, индивидуальными заданиями, структурой и требованиями для выполнения основных разделов курсовой работы по организации и проведению работ по сертификации молочных продуктов, порядком и требованиями при ее защите. Для студентов специальности 271100 - "Технология молока и молочных продуктов", специализирующихся в области технологии молочных продуктов, организации их производства, обеспечения качества, безопасности и регулирования целевых функций готовой продукции.

Тип материала: Методические указания; | Аудитория: Учащийся; Преподаватель; | Уровень образования: Высшее;

Контроль производства продукции на предприятиях пищевых отраслей (раздел "Контроль производства молочной продукции"): Программа, методические указания и контрольные задания

Романова А.В.

В методических указаниях изложены общие требования курса "Контроль производства молочной продукции", рекомендована организация работы по изучению данной дисциплины. Дана тематика теоретического и практического материала, разработаны вопросы для контроля знаний, указаны литературные источники. Представлены варианты контрольных работ. Методические указания предназначены для студентов, обучающихся по специальности 200503 - "Стандартизация и сертификация".

Тип материала: Учебно-методические материалы; | Аудитория: Учащийся; Преподаватель; | Уровень образования: Высшее;

Основы научных исследований: Программа, методические указания и контрольные задания для студентов специальности 260303 "Технология молока и молочных продуктов"

Кокшарова Т.Е.

Рассматриваются вопросы, связанные с постановкой НИР в НИУ, ВУЗах, выбором темы НИРС, порядком поиска научно-технической информации, проведением экспериментальных ис-следований, математической обработкой результатов, оформле-нием результатов НИР, формой передачи научной информации. Для студентов специальности 260303 - "Технология молока и молочных продуктов", специализирующихся в области совершенствования технологии и расширения ассортимента молочных продуктов и выполняющих ВКР исследовательского характера.

Тип материала: Учебно-методические материалы; | Аудитория: Учащийся; Преподаватель; | Уровень образования: Высшее;

Производственный учет: Учебное пособие для специальности 260303 "Технология молока и молочных продуктов".

Васильева Р.А.

Учебное пособие содержит задания и методические рекомендации по проведению практических занятий по курсу "Производственный учет". Представленные в нем материалы помогут студентам применять теоретические знания в области учета и отчетности на предприятиях молочной промышленности различных типов. Предназначено студентам специальности 260303 "Технология молока и молочных продуктов".

Тип материала: Учебник, учебное пособие; | Аудитория: Учащийся; Преподаватель; | Уровень образования: Высшее;

Технология молока и молочных продуктов. Государственный образовательный стандарт среднего профессионального образования (базовый уровень)

Институт проблем развития среднего профессионального образования

Государственный образовательный стандарт среднего профессионального образования. Государственные требования к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по специальности 2710 "Технология молока и молочных продуктов" (базовый уровень среднего профессионального образования)

Тип материала: Образовательный стандарт; | Аудитория: Преподаватель; Менеджер; | Уровень образования: Среднее профессиональное;

Профессия "Мастер производства молочной продукции". Государственный образовательный стандарт начального профессионального образования

Институт развития профессионального образования

Федеральный компонент Государственного образовательного стандарта начального профессионального образования по профессии "Мастер производства молочной продукции".

Тип материала: Образовательный стандарт; | Аудитория: Преподаватель; Менеджер; | Уровень образования: Начальное профессиональное;

Изготовитель мороженого. Федеральный государственный образовательный стандарт начального профессионального образования

Федеральный государственный образовательный стандарт начального профессионального образования (ФГОС НПО) представляет собой совокупность требований, обязательных при реализации основных профессиональных образовательных программ по профессии 260201.02 - "Изготовитель мороженого" всеми образовательными учреждениями профессионального образования на территории Российской Федерации, имеющими право на реализацию основной профессиональной образовательной программы по данной профессии, имеющими государственную аккредитацию.

Тип материала: Образовательный стандарт; | Аудитория: Преподаватель; Менеджер; | Уровень образования: Начальное профессиональное;

Технология сливочного масла: Учебное пособие

Арсеньева Т.П.

Рассмотрены технологические аспекты производства сливочного масла, выработанного методом сбивания сливок и методом преобразования высокожирных сливок; разновидности масла из коровьего молока; пороки сливочного масла.
Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению 260200 "Продукты питания животного происхождения", профиль подготовки "Технология молока и молочных продуктов".

Тип материала: Учебник, учебное пособие; | Аудитория: Учащийся; Преподаватель; | Уровень образования: Высшее;

Микробиология молока и молочных продуктов: Лабораторный практикум

Красникова Л.В., Гунькова П.И., Маркелова В.В.

Лабораторный практикум подготовлен в соответствии с рабочей программой по микробиологии молока и молочных продуктов. Содержит сведения об основных группах микроорганизмов, используемых в технологии молочных продуктов, о микробиологическом исследовании сырого и пастеризованного молока, заквасок и готовых молочных продуктов.
Предназначен для студентов, обучающихся по специальности 260303 Технология молока и молочных продуктов, и бакалавров направления 260200 Продукты питания животного происхождения.

Тип материала: Лабораторный практикум; | Аудитория: Учащийся; Преподаватель; | Уровень образования: Высшее;