Технология получения рапсового и облепихового масел: Методические указания по выполнению лабораторных работ

Хантургаев А.Г., Ямпилов С.С., Ширеторова В.Г., Блекус В.Г., Полякова Л.Е., Норбоева Л.К., Хараев Г.И., Цыбенов Ж.Б.

В методическом пособии изложена техника безопасности при проведении лабораторных работ, даны общие положения, методика проведения лабораторных работ по технологии получения растительных масел и методам их анализа. Приведены уравнения для расчета, даны описания и принцип работы лабораторных установок и приборов. Пособие предназначено для студентов механико-технологических специальностей высших и средних специальных учебных заведений при изучении курса "Технология получения рапсового и облепихового масел".

Тип материала: Методические указания; | Аудитория: Учащийся; Преподаватель; | Уровень образования: Высшее;

Технологическое оборудование отрасли: расчеты в масло-жировых производствах: Учебное пособие

http://www.isuct.ru/e-lib/node/399

В учебном пособии представлены расчеты основного технологического оборудования, применяемого в масложировой промышленности. Даны примеры, рассмотрение которых облегчает процесс курсового и дипломного проектирования цехов масложировых предприятий для студентов специальности 260401 - "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов". Приведены типовые схемы дезодорационной очистки жировых продуктов. Представляет интерес для аспирантов и преподавателей химико-технологических вузов, работающих в области химии жиров, а также для инженерно-технических работников пищевой промышленности, занимающихся изучением вопросов дезодорации пищевого сырья.

Тип материала: Учебник, учебное пособие; | Аудитория: Учащийся; Преподаватель; | Уровень образования: Высшее;

Технология жиров и жирозаменителей. Федеральный государственный образовательный стандарт среднего профессионального образования

Федеральный государственный образовательный стандарт среднего профессионального образования (ФГОС СПО) представляет собой совокупность требований, обязательных при реализации основных профессиональных образовательных программ по специальности 260207 - "Технология жиров и жирозаменителей" всеми образовательными учреждениями профессионального образования на территории Российской Федерации, имеющими право на реализацию основной профессиональной образовательной программы по данной специальности, имеющими государственную аккредитацию.

Тип материала: Образовательный стандарт; | Аудитория: Преподаватель; Менеджер; | Уровень образования: Среднее профессиональное;

Технология сливочного масла: Учебное пособие

Арсеньева Т.П.

Рассмотрены технологические аспекты производства сливочного масла, выработанного методом сбивания сливок и методом преобразования высокожирных сливок; разновидности масла из коровьего молока; пороки сливочного масла.
Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению 260200 "Продукты питания животного происхождения", профиль подготовки "Технология молока и молочных продуктов".

Тип материала: Учебник, учебное пособие; | Аудитория: Учащийся; Преподаватель; | Уровень образования: Высшее;

Технология жиров и жирозаменителей. Государственный образовательный стандарт среднего профессионального образования (базовый уровень)

Институт проблем развития среднего профессионального образования

Государственный образовательный стандарт среднего профессионального образования. Государственные требования к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по специальности 2706 "Технология жиров и жирозаменителей" (базовый уровень среднего профессионального образования)

Тип материала: Образовательный стандарт; | Аудитория: Преподаватель; Менеджер; | Уровень образования: Среднее профессиональное;

Основы химии и технологии получения и переработки жиров. Ч.1. Технология получения растительных масел: Учебное пособие

http://www.isuct.ru/e-lib/node/378

В учебном пособии описаны подготовительные операции по хранению и переработке масличного сырья, технологические операции по подготовке семян к извлечению масла, изложены теоретические и технологические основы получения растительных масел методом прессования и методом экстракции, рассмотрены вопросы первичной очистки извлеченного масла. Предназначено для студентов специальности 260401 - "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов".

Тип материала: Учебник, учебное пособие; | Аудитория: Учащийся; Преподаватель; | Уровень образования: Высшее;

Профессия "Аппаратчик получения растительного масла". Государственный образовательный стандарт начального профессионального образования

Институт развития профессионального образования

Федеральный компонент Государственного образовательного стандарта начального профессионального образования по профессии "Аппаратчик получения растительного масла".

Тип материала: Образовательный стандарт; | Аудитория: Преподаватель; Менеджер; | Уровень образования: Начальное профессиональное;

Профессия "Оператор линии производства маргарина". Государственный образовательный стандарт начального профессионального образования

Институт развития профессионального образования

Федеральный компонент Государственного образовательного стандарта начального профессионального образования по профессии "Оператор линии производства маргарина".

Тип материала: Образовательный стандарт; | Аудитория: Преподаватель; Менеджер; | Уровень образования: Начальное профессиональное;

Техника и технологии производства и переработки растительных масел: Учебное пособие

Нагорнов С.А., Дворецкий Д.С., Романцова С.В., Таров В.П.

Рассматриваются технологические процессы и оборудование для получения растительных масел, возможности использования их в качестве топлива для дизельных двигателей, а также способы переработки растительных масел по реакции алкоголиза для получения компонентов биодизельного топлива. Исследуется состав биодизельного топлива, строение его компонентов, физико-химические и эксплуатационные характеристики, а также перспективы его использования в качестве топлива для дизельных двигателей, в том числе с точки зрения экологических показателей. Приводятся требования к качеству компонентов биодизельного топлива, рассматриваются особенности его хранения. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 151000 "Технологические машины и оборудование".

Тип материала: Учебник, учебное пособие; | Аудитория: Учащийся; Преподаватель; | Уровень образования: Высшее;

Технология молока и молочных продуктов. Федеральный государственный образовательный стандарт среднего профессионального образования

Федеральный государственный образовательный стандарт среднего профессионального образования (ФГОС СПО) представляет собой совокупность требований, обязательных при реализации основных профессиональных образовательных программ по специальности 260201 - "Технология молока и молочных продуктов" всеми образовательными учреждениями профессионального образования на территории Российской Федерации, имеющими право на реализацию основной профессиональной образовательной программы по данной специальности, имеющими государственную аккредитацию.

Тип материала: Образовательный стандарт; | Аудитория: Преподаватель; Менеджер; | Уровень образования: Среднее профессиональное;